Tarta Cabsha

Tarta de masa suave y dulce rellena con de dulce de leche al coñac, cubierta con chocolate y decorada con cerezas al marrasquino y nueces.

 La preparé por primera vez pensando en los exquisitos "bocaditos cabsha", de ahí su nombre. 
Fácil, rica y tentadora.

Ingredientes para la masa:

- 210 g. de harina leudante.

- 100 g. de mantequilla.

- 60 g. de azúcar.

- 2 yemas

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

- 2 cucharadas de leche

- 1 pizca de sal.

Ingredientes para el relleno y decoración:

- 150 gr de chocolate para fundir (para repostería).

- 500 gr de dulce de leche.

- 1 chorrito de coñac o brandy.

- 100 gr de nueces peladas y en mitades.

- 100 gr de cerezas en almíbar (escurridas).

Elaboración:  

- Modo de preparación de la masa: Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ponerla en un bol, con la harina, la sal y el azúcar.

- Mezclar estos ingredientes con los dedos hasta lograr una consistencia arenosa.

- Agregar la leche, las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una masa.

- Acomodar la masa sobre el molde para tartas, previamente enmantecado y enharinado, estirándola prolijamente. Cocinar a horno moderado de 15 a 20 min. aprox. 

- Relleno y decoración de la tarta: Esparcir por toda la tarta, una capa ( no muy gruesa) de dulce de leche mezclado con un poco de coñac ( la medida de un chupito aprox.)

- Cubrir el dulce de leche con una capa fina de chocolate cobertura. Decorar con nueces y cerezas.

NOTA:  Se trata de una Receta de Masa Básica para tartas dulces, por lo tanto el relleno y su decoración pueden variar ( frutas naturales o en almíbar, chocolate, dulce de leche, confituras, crema pastelera, etc.)